クリスマスカラー

クリスマス。ライブとライブの合間なもので、おうちでゆっくりしながら、前日のお片付けと翌日の準備を。 せっかくだから、クリスマスっぽいものを食べたいと思いながら、ケンタッキーは混んでるだろうな・・。ピザ屋さんも大変だろうな…

さっぱりとサラダに

サラダが食べたくなったので、 豚しゃぶサラダにした。 トマト、アボカド、レタス、キャベツ、 スナップエンドウ、小ネギ、 ごまドレッシングをかけていただいた。 冬だから温野菜の方がいいかなぁと思ったけれど、 最近はどこも室…

チャンプルーからの

ソーメンチャンプルーの材料が余っていたので、 ニラ、玉ねぎ、人蔘を入れて。 チヂミを作ってみた。 沖縄料理にもヒラヤーチーという、 似たような食べ物があるが、 今回はチヂミの気分。 モチモチになるように、 小麦粉に卵、水…

冷や麦チャンプルー

今年の夏から 冷蔵庫の中で冷や麦が眠っていて、 食するタイミングを逃してしまった。 季節はもう12月。 なんとしてでも今年中にと、 ちょっと麺が太めだけど、 ソーメンチャンプルーのように、 かために茹でて野菜と炒めた。 …

オムライスに限る

時々、無性に食べたくなって作る。 オムライス。 毎回のこと。 オムライスを食べていると、 オムライスというよりも、 ケチャップたっぷりのチキンライス こちらが食べたいのだなぁと気が付く。 だったらチキンライスでいいじゃな…

待ち時間

先日10日のこと。 微熱と寒気と喉の痛み、 これはもしかして・・・と、 午後イチの近所の内科へ。 「どうかインフルエンザでありませんように」 先生は症状を聞いて、 早速検査をしてくれた。 「結果出るまで、ちょっと待ってく…

いちご煮を贅沢に

以前にいただいた ウニとアワビを贅沢に使用した潮汁 「いちご煮」のレトルトパック。 初体験のいちご煮という可愛らしいネーミング! わくわく。 そちらで炊き込みご飯を作った。 筍の水煮も入れてみた。 炊飯器にご飯を入れて、…

にんじんしりしり

にんじんが大量に余っていたので、“にんじんしりしり”を作った。 ここに載せるのは2度目かなぁ。 “にんじんしりしり”というのは、沖縄の郷土料理、というか家庭料理。にんじんし…

定番カレー②の方

いつものカレー。 いつものカレーには2種類あって、 ひとつはオーソドックスなチキンカレー。 もうひとつは、ひき肉とえのき茸のカレー。 今回はひき肉とえのき茸の方。 お豆腐と人参・ピーマン・ナス・玉ネギ、 あと、生姜も入れ…

立派なメイン

大人の味っていうか、 素朴な煮物が食べたくなったので、 筑前煮を作ってみた。 筑前煮に普通、 大根って入ってる? 思い付くものというか、 食べたいと思うものを入れた。 大根 人参 ごぼう 鶏肉 たけのこ水煮 レンコン 椎…