定番カレー②の方

いつものカレー。
いつものカレーには2種類あって、
ひとつはオーソドックスなチキンカレー。

もうひとつは、ひき肉とえのき茸のカレー。

今回はひき肉とえのき茸の方。
お豆腐と人参・ピーマン・ナス・玉ネギ、
あと、生姜も入れた。

野菜をカットするのが本当に大変だが、
切ってしまえば本当に簡単。

スープは白菜と大根としめじ、
コンソメと牛乳でグツグツと。

先日筑前煮を作った際に余った、
さやえんどうと、プチトマトを添えてみた。
彩り鮮やかになるだけで美味しさアップ。

しばらくはまた、
この食事メニューが続く。

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