最近作ったご飯シリーズ。
お鍋の時に少しずつ余ってしまっていた
肉と大根と人参とキャベツとしめじ。
それを使って何とかならないかと、
玉ねぎ、じゃがいも、セロリ、大豆の水煮を足して、
ミネストローネを作った。
鍋に油を、ニンニクと生姜も入れて、
ひたすら野菜を投入し炒めて、
トマトホール缶とコンソメを入れる。
塩や胡椒、砂糖で味を調整。
最終的にコクが足りないなぁと、
中濃ソースをちょっとずつ入れてみたり、
バターを入れてみた。
なかなか美味しく出来た！
タコライスと共に。
タコライスも自家製。
牛豚の合い挽き肉を使ったので、
ちょっと薄めだったかな。
味付けしたひき肉に、
とろけるチーズ、レタス、トマト。
どちらも似たような味になっちゃった。
タコライスはあっという間に終わったけれど、
ミネストローネはなかなかの量残っておりまして。