パパイヤというと、 黄色の果実を思い出す方の方が多いかと思うが、 沖縄には「パパイヤイリチー」という料理があって、 パパイヤ＝お野菜という方が馴染みがある。 パパイヤイリチーは青パパイヤがメインの料理。 イリチーは炒め煮のこと。 パパイヤと人参を千切りに。 パパイヤは水にさらしておく。 フライパンでパパイヤ、人参を炒め、 しんなりしてきたらツナ缶を入れる。 少し水を入れて炒め煮。（入れなくても○）