３月某日、いつかのお夕飯。 とっても美味しくいただいた◎ ◎大根の煮物 時々無性に食べたくなる。 大根を乱切りにして挽肉とえのき茸と生姜、 だし汁に砂糖とみりんと醤油、酒を入れて味を整える。 落としぶたでグツグツ、時々覗いて灰汁を取る。 中火で20分ほど煮込んだら水溶き片栗粉でとろみを。 すぐに食べずにちょっとガマン。 一度冷ました方が味がグッと染み込む。 ◎豚肉の生姜焼き 切り落としで作った。